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要想葡萄明年高産,今年就得准備了

  葡萄花芽分化是高度複雜的生理生化和形態變化過程,既受內因(生化因素、器官效應、激素等)影響又受外因(光照、溫度、濕度、礦物質營養等)制約,葡萄花芽分化的數量和質量直接影響葡萄産量的高低,影響經濟效益。葡萄促花芽分化技術是栽培葡萄的基本功,要做到不同氣候條件、不同栽培模式下都有較多較好的花,必須了解花芽分化過程及規律、掌握影響花芽分化的內外因素,針對性地采取措施,以促進葡萄花芽分化,避免大小年的發生,爲豐産穩産打下良好的基礎。

  一、葡萄花芽分化的規律

  葡萄花芽分化時間跨度長,冬芽的花芽分化從當年開花前後開始至第2年花序顯現結束,曆時10~11個月。葡萄的花芽分化可分爲兩個階段。第一階段:葡萄在生長結果的當年,同時在葉腋處分化形成下一年的花芽,分化形成圓錐花序,這是來年葡萄産量的基礎,這個階段爲花序形態分化階段,分化時間較長並與新梢的生長同時進行。從開花開始分化,一般經曆2個月的時間,至葡萄果實硬核終期分化結束,進入休眠狀態(圖1、圖2)。第二階段:花器官分化階段。這個階段分化集中且時間短,在翌年春天花序顯現前後完成,是決定花芽繼續分化還是退化的時期。從傷流、萌芽開始至展10葉期,先後形成花托、花萼、花瓣、雌蕊、雄蕊、花粉等,花芽分化全部完成。

  葡萄花芽分化還具有早春分化的特點,未進入花芽分化的冬芽在早春萌動時可開始花序原始體分化,並轉入花器官分化直至萌芽後完成。葡萄的花芽分化具有可塑性,葡萄枝蔓經過剪梢或強摘心處理,可有效促進剪口下若幹個冬芽的花芽分化,8~12天後萌發冬芽副梢並開花結果。一般長勢中庸的枝條花芽分化良好,第2年果枝率高、花多;過粗或細弱的枝條花芽分化較差,第2年無花或少花。

  二、影響葡萄花芽分化的因素

  1、光照

  光爲光合作用所必需,光合作用爲成花提供物質基礎。光的強弱、光照時間長短均不同程度影響葡萄的花芽分化。強光照有利于花芽的形成和繼續分化,花芽多;弱光下葡萄花芽的形成和分化會受到影響,形成的花芽少(圖3、圖4)。弱光抑制成花,可能與碳水化合物積累減少、碳氮比下降和激素平衡發生變化有關。日照長短對葡萄花芽分化的影響因品種而異,美洲葡萄比歐洲萄萄對日照時長更敏感。

  2、溫度

  研究表明,25~30℃的溫度最適于葡萄花序分化和花器官分化。溫度過低(20℃以下)或過高(35℃以上),大部分品種不能很好地形成花芽。春季花芽繼續分化期,新梢耐受的極限低溫爲0℃,0℃以下新梢受冷害甚至被凍死,花芽無繼續分化可言;長時間高溫(35℃),已分化好的花芽不但不會繼續分化成花器,反而會退化成卷須,俗稱“流産”。

  3、土壤水分

  葡萄的成花過程對土壤含水量敏感。水分過多,促使葡萄營養生長過旺,消耗大量養分影響花芽分化。適當水分脅迫(土壤含水量50%~60%)可使營養生長減緩,有利于光合産物積累,使碳氮比增加而促進成花;但過度的幹旱脅迫(土壤含水量40%~50%)則抑制成花,甚至導致花芽退化,幹旱脅迫導致碳水化合物供應不足,同時影響激素代謝與運輸,從而影響成花。

  4、養分積累狀況

  花芽分化的好壞與樹體營養的積累有直接關系,生長健壯、老熟程度高、營養積累好的枝條,花芽分化良好;枝條細弱、老熟程度低,則花芽分化不良,少花或無花。花芽分化期,適當的氮、磷、鉀水平,可提高根部合成細胞分裂素的能力。適量施用氮肥,有利于枝葉健壯生長,促進核酸、蛋白質合成,從而促進葡萄花芽的形成,但高氮利于植株營養生長而不利于生殖生長,從而導致葡萄花芽減少而減産。磷、鉀等礦物質元素是某些酶的組成部分,參與碳、氮代謝,影響花芽的形成和繼續分化。

  5、內源激素

  葡萄的花芽分化與樹體內激素的平衡有密切關系。已知生長素、赤黴素、細胞分裂素、乙烯以及縮節胺、矮壯素等,均影響葡萄花芽形成和繼續分化。生長素在葡萄的花芽分化過程中作用重要,生長素處理可增加花序數,生長素可促進細胞分裂素運輸而間接影響成花。吲哚乙酸可減少花軸分枝及其長度,拮抗赤黴素效應,加快葉原基、花序原基的形成。赤黴素能促進始原基的形成及卷須的分化,而不利于原基或卷須橫向分枝形成花序原基;低濃度的赤黴素能夠促進花芽分化,而高濃度的赤黴素對葡萄的花芽分化有極顯著的抑制作用。細胞分裂素由根系合成,能夠促進碳水化合物的積累,對葡萄花序的發育起到至關重要的作用,充足的細胞分裂素能夠促進花序原基、花序原始體及花器官的分化,進而形成花芽;細胞分裂素不足則促使向卷須分化。適度使用乙烯利可控制葡萄旺長、調節營養生長與生殖生長、改善光照,從而促進花芽的形成和繼續分化。

  生長延緩劑矮壯素能夠抑制早期原基的形成及卷須的伸長,抑制樹體內赤黴素的合成,促進花芽分化。

  6、器官效應

  (1)枝條上芽的位置不同其成花能力不同。葡萄具有高節位花芽分化現象,多數品種基部芽眼成花能力較差,而5~8節位上的芽成花力強。

  (2)葉片、枝條也影響葡萄的花芽分化。秋季落葉早,花芽分化不好。冬剪時枝條徑粗0.8~1厘米,枝蔓老熟充實,花序多,花芽分化良好;過粗(1.0厘米以上)則冬芽不飽滿,春季難萌發;過細(0.8厘米以下),花芽分化不好,紅地球、美人指等花芽分化不穩定的品種基本無花序。

  (3)根能夠通過合成、運輸激素影響花序及花器官發育。

  三、促進葡萄花芽分化的措施

  1、改善光照條件

  在葡萄生産中應根據日照情況,因地制宜采用科學合理措施來調控光照強度,特別是大棚、避雨等設施栽培模式栽培的葡萄,在高溫高濕弱光生態條件下,新梢徒長,節間變長,葉柄變長,葉片變薄,具陰生葉的特點,因此,應及時去膜、及時剪梢增加光照強度,以促進花芽分化。

  (1)采用適宜的架式及栽培模式。適宜的架式能夠平衡樹勢,有利于花芽分化;架面上光合帶、結果帶、通風帶分明,光照充足,病害輕,利于花芽分化。

  (2)剪梢。在保證足夠葉面積的前提下及時剪梢,增加光照和通風,防止架面郁閉,影響花芽分化。剪梢還可以改變營養積累狀況,剪梢或摘心早有利于花芽分化,剪梢或摘心晚不利于花芽分化。根據葡萄花芽分化的可塑性,通過剪梢或摘心,可促進基部節位芽眼的花芽分化。

  (3)去除基部老葉。葡萄生長後期,枝蔓基部葉片老化變黃,失去光合作用能力,由制造養分變成消耗養分,爲促使枝條老熟,可適時去除枝蔓基部3~5片老葉,以減少郁閉,增加通風透光,減少養分消耗,增加養分積累,以利于花芽分化。

  2、調控溫度

  露地栽培:采取果園生草或樹冠下鋪設黑色地膜等措施,可有效地減少夜間地面蒸騰,利于快速降低溫度,使樹冠周圍的晝夜溫差加大,利于碳水化合物的積累,利于花芽分化。設施栽培:適時通風、去膜,以降低溫度、增加光照,有條件的可以安裝智能控制系統調控溫濕度及光照,促進花芽分化。

  3、科學灌水

  相對幹燥能夠延緩營養生長,有利于光合産物的積累,利于生殖生長,促進花芽分化。在葡萄花芽分化期內應適當控水,使土壤的含水量保持在50%~60%爲宜,過濕過幹均不利于花芽分化。

  4、促進養分積累

  碳水化合物是花芽分化物質基礎,各種礦物質又通過不同途徑影響花芽的形成和繼續分化,因此,應根據不同物候期采取不同栽培管理措施,促進樹體的養分積累,利于枝條老熟,促進花芽分化。

  (1)合理負載,實施控産栽培。調查表明,樹體挂果越多花芽分化越差,翌年花少或無花,形成大小年,影響經濟效益及樹體經濟壽命。生産園的産量應控制在1500千克/畝,根據控産指標按比例確定冬剪的留芽量、春季定梢量、留穗量及果粒數等,不可多留梢、多留果。有針對性地做好田間綜合管理,合理負載,確保花芽正常分化。

  (2)科学施肥。根据葡萄生长期科学施肥。春季可施适量氮肥,促进枝叶健壮生长,利于光合作用;结合葡萄花果管理,挂果期增施磷钾肥;秋季重施有機肥,以利树体营养积累,促进枝条老熟、促进花芽分化,为翌年的丰产稳产打下良好基础,可施入充分腐熟的牛、羊粪等有機肥5000千克/亩,同时施入过磷酸钙25~30千克/亩、尿素15~20千克/亩。

  (3)新梢環剝。新梢基部環剝,切斷了上部葉片光合産物向下輸送的通道,使碳水化合物貯積植株葉片和枝段,降低了植株葉片和枝段氮含量,提高了碳氮比,進而加快了花芽分化進程,縮短花芽分化時間。生産上改善光照、控産栽培、科學合理施肥、剪梢或摘心等栽培技術促花芽分化應用較多,新梢環剝應用較少。

  (4)嫁接。一些花芽分化不好的品種,通過砧木嫁接可以改變樹體內激素分配,使樹體內各激素達到新的平衡協調,利于花芽分化。葡萄花芽分化受多種因素影響,且因素間相互影響。葡萄的花芽分化,與栽培管理技術密切相關,可以通過科學的栽培措施加以調控。采用與品種配套的科學的栽培管理技術能夠調控各種因素,以促進樹體健壯生長,利于養分的積累,促進花芽分化,降低大小年的風險。

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